Bur saliidka - Qodobka la caddeeyey

Qofka, buraashu waxay ku dhow yihiin saxan festifaal ah, iyo qof - qadada maalin kasta ama casho. Waa run, hadda ma jirto baahi loo qabo in la bilaabo cajiinka burka, si loogu diyaar garoobo - waxaad marwalba tagi kartaa dukaanka kuugu dhow oo waxaad ka iibsan kartaa baakad (ama baakad) oo ah baraf barafaysan oo diyaarsan. Iyada oo xulashada alaabta ka soo iibiya dhowr ah, iyo meelo badan oo xitaa miisaanka lagu iibiyo - ugu yaraan hal kilo, ugu yaraan laba iibsasho, ku rid qaboojiyaha oo ha ku xanuunsanin baaritaanka.

Dabcan, way ku habboon tahay, laakiin kiiskan cuntada ayaa noqon doona cuntada ugu badan ee caadiga ah, la kariyo si degdeg ah. Laakiin haddii aad nalepit pelmeni kula gacantaada, oo dhan qoyska qaada ganacsiga, maalin ka baxsan, ka dibna casho ma dhicin caadi - ka dib dhammaan miraha shaqadaada u noqon doonaa mar walba u muuqdaan dhadhan fiican! Iyo haddii mid ama mid kale oo pelmenek ah (wax kasta oo ay noqoto natiijo) ayaa indha indhaya ilmahaaga - farxadda iyo kibirka cunuga looma cusbooneysiin doono! Sidaas samatabbixin farxad this ilmaha, wax ka qurux badan leh kaftanka, heesaha waqti wax la jecel yahay iyo diyaarinta ravioli oo macmal ah halkan aan tartan kasta!

Isku day sidaad u samayn lahayd bur saliid ah? Waa wax sahlan! Si aad ah ayaan idiin sheegi karaa - u adkee!

Cuntada ugu fudud ee la caddeeyay waa in aan sameysno bur saliidda aan la buuxin ee guriga: 1 koob biyo aan la dhamaystirneyn heerkulka qolka, qaado 1 ukun, walaaq waliba cusbo (qiyaas ahaan nus nus shaaha), ku dar 2 qaado oo saliid ah, . Waxaan u isticmaali jiray wax kasta oo bur ah ee sarreenka ugu sarreeya, fasal ganaax, iyo, hadana, waxaan mar walba isku dayaa in aan wax ka boodo ka hor inta aan la dubin, ka dibna cajiinka ayaa u soo baxaya si guul ah, oo isku dhafan.

Sidii aan sameeyo: ku shub bur, halka ay ku jirto 2.5 koob oo baaquli ah (markasta oo dhan burta waa halis ah in la tuuro, cajiinka ma aha mid aad u badan, waa ka wanaagsan inaad ku darto miiska, meesha aad sii wadi doonto inaad isku dartid) oo waxaan ku sameeyaa jeexdin, ku shub biyaha isku dhafan Iyada oo ukun, cusbada iyo saliidda cuntada iyo bilow inaad si tartiib ah isku qasiso dareeraha burka ilaa ay ka baxdo cajiinka.

Next, waxaan ku cajiinka cajiinka miiska, rusheeyey bur (ama board). Waxaan si fiican u cajiinka, cajiinka waa inuu ahaadaa mid jilicsan, dabacsan, oo ku filan (wax yar ka yar noodle). Ka dib markii cajiinkii la duubay, ha dib u jiifto, daboolay baaquli ama ku rid bac ah ilaa qiyaastii nus saac. Tani waa lagama maarmaan si loo helo gluten-burka si buuxda u kala firdhiya. Markaas cajiinka ayaa noqon doona mid aad u jilicsan, xitaa haddii aad si fiican u qabatay.

Laga soo bilaabo bur, aad u badan ku xiran tahay, haddii bur ah waa tayo wanaagsan, ka dibna cajiinka soo baxayaa sida waa in, waa inaan la dhajiyo, laakiin jilicsan oo adkeysi leh.

Mararka qaarkood waa lagama maarmaan ka dib markaad "nasato" ee aad bixisay imtixaankaaga, waxoogaa yar oo bur ah - ku buuxi mishiinka dusha sare ee miiska ama guddiga iyo xasuuso cajiinka dhadhanka - waxay qaadanaysaa waxoogaa dheeri ah. I rumee, waxa fiican in hadda la duubo intii aan ku daadi lahayn burka dheer ee isku dhafka asalka ah - ka dibna way adkaan doontaa in la duubo oo laga yaabo inay xitaa ku daraan subag yar.

By habka, dheeriga ah ee saliidda ma aha oo kaliya hubin jilicsan ee cajiinka, laakiin sidoo kale ka hortagtaa jebin ee geedi socodka ee karinta buro ee dareen gaar ah. Sidaas darteed haddii aad wax yar ku darto - ma cabsi.

Marka ay timaado sida loo kariyo cajiinka cawska, qaar badan ayaa talo bixinaya halkii ay biyo ka samayn lahaayeen caanaha ama biyaha macdanta. Waxaan u malaynayaa, iyo sidoo kale, iyo sidaas si fiican u soo baxday, laakiin cajiinka fudud ee biyaha ayaa soo noqda wax aan ka sii darin - waxay soo rogeysaa oo ay si fiican u sculpted.

Laakiin sida loo soo saaro cajiinka diyaarka ah - ama bakeeriyada diyaarka ah (ama waxoogaa jirdil ah oo leh dhumuc aan ka badnayn 2 mm), ka dibna wareegyada wareegga leh ku dheji dhudhun khafiif ah, ama shakhsiyaadka yar-yar ee shidaalka ah u kala saar si gooni gooni ah - tani waa arrin caado ah. Waxaan doorbidaa ikhtiyaarka labaad, laakiin maaha arrin.

Samee tijaabin fiican iyo bur bur ah!