Cabbage caddaan ah sida cuntada iyo caafimaadka

Muddo dheer oo ah kaabajka cad ayaa loo tixgeliyaa badeeco daaweyn ah sababtoo ah cuntooyinkeeda cunto, daaweyn iyo antimicrobial. Waxaa sidoo kale loo isticmaalay in lagu daweeyo nabarrada iyo gubashooyinka, iyo murgashooyinkooda oo ay iska baxaan waxay ka takhaluseen xayawaannada qaaxada, tiibishada, oo loo isticmaalo sida duriinka loogu talagalay gout, sida suuxinta ilkaha, iwm. Iyada oo adeegsigeeda habeysan ayaa hagaajineysa dheef-shiid kiimikaadka, dheef-shiidka iyo rabitaanka cuntada, marka lagu daro, waxay leedahay saameyn faa'iido leh nidaamka dareenka.
Kaabashka cad wuxuu ka kooban yahay isku dhafka lagama maarmaanka ah dhammaan qaybaha macdanta ah ee qofku u baahan yahay inuu lahaado dheelitirka acid-saldhiga. Sidaa darteed, waa in lagu daraa cuntadaada si aad u cuntid si habboon oo kala duwan. Waxay ka kooban tahay carbohydrates yar, iyo khudraddan si ammaan ah ayaa loogu talin karaa sonkorowga. Laakiin waxa taajir ah ee kaabajka, sidaas darteed waa fiber, taas oo ka qaybqaataa hawlgalka habboon ee mindhicirada iyo dheecaan of kolestaroolka. Sidoo kale, waxay leedahay wax badan oo ah potassium, sodium, borotiinno, fitamiino (A, B, C, D, K, R) iyo walaxyo kale oo qiimo leh oo faa'iido leh.

Waad ku mahadsan tahay xaqiiqda ah in kaabajka cad uu badbaadin karo sifooyinkiisa cajiibka leh ee aan lahayn wax khasaaro ah muddo 8 bilood ah, waxaan leenahay fursad wanaagsan si loo buuxiyo kaydka jirka ee fiitamiinada iyo macdanta inta lagu jiro xilliga qaboobaha oo idil. Waxaa habboon in la ogaado in inta lagu jiro daweynta kulaylka, qadarka ascorbic acid uu kordho, taas oo laga beddelayo ascorbic acid kuleylka, laakiin dabiiciga kale, dabcan, waxaa lagu burburiyaa heerkul sarreeya.

Waxaa jira cuntooyin badan, oo ay ka mid yihiin kaabajka cad labadaba cusub iyo la shaqeynayo. Faa'iido badan, dabcan, waxay keeni doontaa, haddii loo isticmaalo cusbo cusub ama saladh kala duwan. Sida aad ogtahay, kaabash dhanaanku wuxuu hodan ku yahay bakteeriyada caanaha, taas oo faa'iido leh, iyo marka la cuno, waxaa la nadiifiyaa dhexdhexaadinta iyo dysbacteriosis.

Si kastaba ha noqotee, cuntada la kariyey ee dabka laga saaray khudradda ayaa sidoo kale aad u faa'iido leh oo dhadhan fiican leh. Tusaale ahaan, kaabajka caleemaha waa saxan aad u fiican oo ku saabsan cuntadaada. Waxaa loo diyaarin karaa hab khudradeed oo khudradda ka yimaada oo keliya, ama kuwa jecel inay wax cunaan, oo ay ku daraan hilibka ama sausages. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa: 0.3 kg ee sausages (alaabooyinka kale ee hilibka), 1 kg ee kaabajka, nalalka uumiga, karootada, yaanyada (ama koobabka kala bar juice yaanyo), cusbo, Baay caleen iyo basbaaska madow.

Haddaba, isku shiishi digsi qoto dheer, jarjar basasha iyo karootada ka daadi ilaa dahabka. Kadibna waxaad ku dartaa yaanyada la jajabiyey ama casiir iyo dhowr daqiiqo si aad u kariso. Kaabashka cad waa la jarjaray oo lagu shubay isku dar ah karkarinta halkaas oo si tartiib ah u walaaqo ilaa ay noqoto mid jilicsan (daqiiqo 7-10). Oo waqtigaan habka of sausages noo yihiin siddo yar yar ama siddooyinka kala badh. Dabadeed waxaan ku darnaa cusbo, basbaas iyo sausages oo la jarjaray, ka dibna waxaan sii wadaynaa inaanu u dulqaadanno dhamaanba diyaargarowga (ugu badnaan 10 daqiiqo oo dheeraad ah). Ugu dambeyntii, dabool daboolka, gelin caleen caleen, waxaad ku dari kartaa dhowr ah oo toon ah oo toon la jarjarey, taas oo siin doona dhadhanka macaan ee saxankaaga.