Pilaf qabow: macmacaanka

Maanta, waxaan ku ogaan doonaa sida loo sameeyo macmacaanka delicious. Waxaan soo bandhigi u pilaf macaan - cunto miidhan ah in ka dhergin doonaa xirma ee, kuwaas oo la kariyo doonaa, iyada iyo dadkii gurigeeda.

Inta aanad bilaabin wax loo kariyo pilaf, waxaan u baahan nahay si loo ogaado doorashada ee kala duwan iyo noocyada oo bariis ah. Tani waa qaybta ugu muhiimsan, waana in si fiican loo soo baxaa, laakiin aan lagu tirin karin ilaa xad sidaas oo kale waxay noqoneysaa mid macquul ah.

Haddii aan doorano bariiska huruudka ah, ka dibna diyaarintiisa waa in lagu daraa biyo badan, waxaana la kariyaa wax badan oo ka duwan noocyada caadiga ah ee la yaqaan. Si aad u karsato iyada oo lagu darayo qadar yar oo subagga ah, tani waxay kaa caawineysaa inaadan dheefshiidka ku ridin boorashka. Waa inaad sidoo kale doorataa qaabka bariiska, dhoobo ama wareegsan. Bariis isku dhafan ayaa la diyaariyaa wakhti dheer, laakiin qiyaasta biyaha ee labadaba waa isku mid. Caadi ahaan, pilaf macaan ayaa laga sameeyaa miro digaag ah, gaar ahaan jaalaha oo caadka.

Si loo xiro noocyo kala duwan, waxaan u baahan doonaa inaan ku darno 2.5 koob oo biyo ah galaas bariis, iyo galaas caadi ah - 1.9 koob oo biyo ah.

Aan ku qor waxa aad leedahay si ay u diyaariyaan in la kariyo pilaf la karinayo macaan ku haboon yahay dadka waaweyn iyo caruurta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Bariis la kariyey, biyo yar oo cusbo ah, shiilan - 500 garaam;
• Raisins - 100 garaam;
• Miraha qalalan - 150 garaam: abrikot qallalan - 50 garaam, dhir - 50 garaam, taariikhaha - 50 garaam;
• Butter - 30 garaam;
• Saliidda qorraxda lagu kariyey - 30 garaam;
• Sonkorta Granulated - 50 garaam.

Si kastaba ha ahaatee, xaddiga sonkorta iyo subagga waa in lagu daraa dhadhankaaga. Tani waxay noqon kartaa wax yar, oo ka yar.

Sidaas awgeed, waxaannu bilaabaynaa inaanu karsanayno khudradda macaan. Waxaan jeclaan lahaa inaan kuugu deeqo laba ikhtiyaar si loogu diyaariyo macmacaanka. Kuwani waa ikhtiyaari leh sabiib iyo badeeco la qalajiyey.

Aan isku dayno wax loo kariyo pilaf la sabiib ah. Aynu kari karno bariiska, iyo inta la dillaacayo, si taxadar leh u dhaq sabuunta kuna qalaji tuwaal waraaq ah. Shukumaanka waraaqaha ayaa si fiican u nuugaya biyaha. Shub ama digsigii safeeyey saliid gabbaldayaha iyo kuleelka on dab yar, tuuraya saliid galay sabiib iyo laga bilaabo dubay si fiican, kareyso si joogto ah la qaado. Aad u taxadar si aad u hubiso in sabiibta aan la karinin, laakiin kaliya lagu qooyey saliid. Marka dhammaan waxyaalihii muhiimka ahaa, bararaan oo noqdaan sida kubbadaha yaryar, macnaheedu waa inay diyaar yihiin. Hadda waxaan u baahannahay inaanu ku beddelno bariiska karinta. Waqtigaan waa inuu istaagaa dabka oo si fiican u diyaargaroobaa. Ku dar subagga, sonkorta iyo si fiican u walaaq. Ka saar dabka oo xir daboolka. Wax walba, qiimaha 5 daqiiqo, ka dibna waxaad ku martiqaadi kartaa miiska. Qalab-macaan oo macaan, iskudhaf gebi ahaanba waa la dhammeeyaa. Cuntada waxaa loo adeegsan karaa miiska.

Cunnooyinka qaarkood ayaa soo jeedinaya in lagu daro tolmo yar oo toon ah, qorfe iyo basbaas macaan si ay u cabaan. Laakiin tani waa hiwaayad, qof kastaa wuxuu leeyahay dhadhankiisa. Tani marnaba ma samayn, sidaa darteed ma aanan ku darin dhirtaas liiska maaddooyinka.

Hadda waxaan samayn doonaa pilaf leh miraha la qalajiyey. Waannu nadiifinnaa oo aan u qalajinaa miraha la qalajiyey. Taariikhaha ka baxsan lafaha. Bariisku wuxuu ku yaallaa maqaarka iyo kariska. Si taxadar leh u raac nidaamka: marka bariiska la xiro kala badh, ku shub saliidda gabbaldayaha, ku dar kariimka iyo qasac. Waxoogaa yar ha karkariyo, kadibna kaliya ku dar miro la qalajiyey. Ogsoonow in pilafku uu macaan yahay, roodhida ayaa ku talinaysa in marka hore la buuxiyo saliida, kadibna ku dara miraha qalalan. Khudaarta cawska ah, dhirta iyo taariikhaha, waxay ka fiican tahay in la gooyo qaybo yaryar. Dabcan, waa lagama maarmaan in la tuuro lafaha. Halkan bariiska ayaa ku dhowaad la kariyey, waxaanan ku dhajinay miro diyaarka ah oo daboola sonkorta. Walaaq, isku day inaad u qaybisid miraha qalalan si siman. Bariis ayaa loo kariyaa 2-5 daqiiqadood. Ka saar dabka oo sii 5 daqiiqo si aad u istaagtid. Ha daboolin daboolka.

Hadda waxaannu soo saarnaa weel culus oo aan soo saarno masjidka. Waxaa loo adeegsan karaa miiska.