Cunto khudradeed Vegan oo miisaankiisu hoos u dhaco: cuntada iyo cuntooyinka toddobaadkiiba

Shimbiraha ayaa soo galay nolosha dadka sida hab nololeed, mana aqbalin wax alaab ah oo ka timid asalka xoolaha. Waqti ka dib, aragtida dadka raacsan ee cuntadani way kala duwanyihiin, qof ayaa bilaabay inuu cuno ukunta iyo caanaha, laakiin ma cunin hilib, kalluun iyo digaaga - kuwan waa ovo iyo lakto vegetarians, kuwa kale gebi ahaanba waa laga saaray dhammaan waxyaabaha liiska - kuwani waa vegan. Hase yeeshee dadku ma joojiyaan arrintan: waxaa ka mid ah kuwa wax cunaya oo keliya miraha, iyo kuwa khudradda cagaaran, miraha iyo cagaarka qaabka cayriinka. Aynu eegno xaddiga cuntooyinka vegan, waxa aad cuni kartid iyo waxa aan ahayn.

Maxay yihiin mabaadii'da vegans?

Dadka ogaanaya xaddiga cuntadooda waxay leeyihiin sababo wanaagsan oo tan, taas oo badanaa lagu qeexay mabaadi'da anshaxa. Sidaa darteed, vegans ma cunaan hilibka, kalluunka, digaaga iyo badeecada badda, maxaa yeelay xayawaanka ayaa loo geystey dilka sababtoo ah fadeexada aadanaha. Sidoo kale ma cunaan wax caano ah, sababtoo ah waxay aaminsan yihiin in nidaaminta caanaha lo'da ee inta kale ee nolosheeda aanay ahayn geedi socodka dabiiciga ah. Dadkani waxay ka reebeen ugxanta cuntada, sababtoo ah dhoobo ayaa lagu hayaa warshadaha iyo beeraha kuwaas oo aan la aqbali karin. Fikraddaas oo kale oo ku saabsan malab, sababtoo ah waxaa laga qaadaa shinni. Sidaa daraadeed, dooranaya habkan miisaanka luminta sida cunista vegan, waxaa haboon in la daboolo mabaadiidaas, xitaa haddii aadan si buuxda u wadaagin dhamaan caqiidooyinka la qeexay.

Sababaha loo dooranayo khudradda macneheedu waa hab nololeed

Dabcan, cuntada vegan ee miisaanka lumay waxay siin doontaa natiijooyin waxtar leh - toddobaadkii waxaad lumin kartaa 2-4 kg. Laakiin dad badani waxay doortaan hab nololeed noloshooda ka dib, markaa saameyntu waxay sii socon doontaa wakhti aad u dheer, taasoo kuu oggolaaneysa inaadan dib u soo celin miisaanka hoos u dhaca. Vegans waxay u yimaadaan qaab nololeedkan sababo kala duwan:

• Ka tagida wax kasta oo hilib, caanaha iyo badeecada ukunta, waxay yareeyaan xayawaannada xayawaanka ka timaada xoolaha warshadaha;
• Hindiyaanka, Buddhistayaasha iyo Masiixiyiinta qaarkood waxay daboolayaan shuruudaha ku saabsan diinta;
• Iyada oo nafaqada joogtada ah, mabda'ahani wuxuu hagaajiyaa oo ilaaliyaa caafimaadka, iftiinka jirka ee la dareemo;
• Marka uu xasaasiyad ku leeyahay alaabada xayawaanka ah ama diidmada ay jidhku diidaan;
• Dhibaatooyinka qallooca marka ay wax cunayaan, marka dadku dareemaan dambi, waxay ka walwalsan yihiin cunista wixii wax soo saarki ah.

Sida aad arki karto, veganism waa bedelka cuntada ee noloshooda iyada oo loo eegayo saameynta caqiidooyinka qaarkood, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa cunto ahaan.

Sidee loo raacaa cunto

Haddii aad go'aansatid in cunnida vegan ay tahay hab ku habboon in laga takhaluso santimitirka iyo kiilogaraamyada, waxaa habboon in la barto xeerarka cunto cunista. Sida horay u soo sheegnay, waa inaad ka tagtaa hilibka iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo, laakiin waxaad ku bedeli kartaa soy (jiis, jiis, jiis, kareem labeen).

Waxaad kala duwanaan kartaa cunnooyinka cawska, miraha, miraha, tiro badan oo firiley ah, geedo cusub iyo, dabcan, khudaarta iyo miraha. Maalinta waxaa lagu talinayaa in ay isticmaalaan 5-6 xabo, 3-4 oo ah badarka firileyda ah oo kaliya 1-2 waa inay sameeyaan lowska, badeecada soya, digirta, boqoshaada. Sida mid kale oo kale, cuntooyinka vegan uma baahna isticmaalka jajabka, cabbitaannada qudaarta, kafeega iyo tiro badan oo macmacaan ah. Waxaad cabbi kartaa khamriga, sida loo isticmaalo kuwaas oo aan isticmaalin ukunta cad ama jalatin, iyo alaabada macmacaanku waa inaysan ku jirin qaybaha "mamnuuc". Waxaa lagama maarmaan ah in la cuno marka ay jirto cadho dareen ah, cabi 2-3 litir oo biyo ah maalintii oo ku dar jimicsi.

Midebkooda cunto, cuntada maalin kasta

Isticmaal tiro badan oo khudradda cusub, geedo, xawaash, khudaar, miraha iyo waxyaabaha kale ee la ogol yahay, waxaad diyaarin kartaa waxyaabo badan oo suxuun leh. Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad ugu jilicsan oo faa'iido leh.

• Soup ka soo zucchini. Peel iyo shabaq 2 squash ah, ku dar biyo qaboojis la karkariyey oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Waxaad shiishaa burka saliidda cuntada, lagu milo qadar yar oo ah maraq khudradeed, ka dibna ka buuxi maraqa. Karkari 10 daqiiqo oo kale kulaylka yar. Ka hor inta adeega qurxinta xawaashka la jarjarey.
• Sonkorta laga bilaabo tufaaxa. Madaxa yar ayaa loo qaybiyaa koches, ku shub biyo karkaraya. Marka xigta, wax karso, sida maraq ka sameysan (zucchini) (ku dar bakeeriga burka iyo cagaarka).
• Meelaha la jarjaray. Bariiska bariiska iyo miro soya si gooni gooni ah, isku dar, ku dar miro khudaarta, khudradda iyo xilliyada. Waxaad isticmaali kartaa yaanyada, basasha, qasaca, sabiibta, curry, milixda, saliidda cuntada. Qaar yar oo ah boogoollo Bulgarian ah ayaa laga sii daayaa sanduuq, oo lagu buuxiyey walxo karsan, ku rid digsi oo ku shub biyo cusbayn. Karso ilaa 10 daqiiqo, adigoo adeegsanaya majones subag ama labeen dhanaan.
• Dhuuni (draniiki). Peel barandhada, ku darso xawaash yar ama mid dhexdhexaad ah, oo daadi juice. Ku dar basasha jar jartey, bur (1-2 qaado), milix, qaso. Waxaad ku shiishaa saliid khudradeed, sida jeexjeexyada, labada dhinac si aad u kululaatid.

Ogol yahay in la isticmaalo sida a Gaarna cuntada vegan, oo caadiga ah, iyaga bedelay oo dhan geedka waxyaabaha xoolaha.

Tirada cuntada ee toddobaadkii ah

Haddii cunnida vegan loo isticmaalo miisaanka luminta, cuntadu waxay isticmaalaysaa cuntada sida kuwan oo kale:

1. Wixii quraac - khudradda, sixirka iyo shaaha.
2. Wixii quraac labaad - adeegaya midhaha.
3. Qadada - Maraq laga bilaabo khaanadaha ama tufaaxa iyo casiirka.
4. At casho - cufan basbaaska ama duub kaabash (diyaariyey hab la mid ah), salaar, khudaarta iyo miskaha faleebo.

Si loo kala saaro cuntada, maalintaan waxaa lagu beddeli karaa dadka kale. Halkan waxaa ku qoran tusaalayaal ka mid ah menu-ka maalinta:

1. Wixii quraacda - oatmeal leh miro, saladh qudaar, shaaha.
2. Wixii quraac labaad - midho kasta.
3. Qadada - maraq leh digirta iyo khudaarta.
4. Wixii cunto fudud - salad ah oo ah miraha.
5. Raashin - qumbo leh boqoshaada, salad qudaar ah.

Maalinta saddexaad:

1. Quraac - Boorash baradho, salad baradho, shaaha.
2. Quraacda labaad: salad khudaarta laga soo galo (vinaigrette ayaa la socon doona).
3. Qadada: kala bar cunnida maraq-macaan laga soo saaro digir iyo bariis, oo lagu darey khudaarta.
4. Cuntada subaxda ah: miro
5. Casho: Salaad of xaleef dubay oo khudaar (foornada ama dabkaan), iyo kaabash Chinese, digirta la kariyey Maraqa iyo yaanyo, kibis oo sarreen ah oo dhan (1 jeex).

Haddii la rabo, waxaad diyaarin kartaa salad kasta iyo suxuun ay ku jiraan alaabta kaliya ee dhirta. Cunto khudradeedka wiiga ah ee wiigii ayaa ku habboon qof kasta.

Natiijooyinka cuntadan oo kale

Dadka qaarkood waxay ogaadaan saameynta cunnida vegan todobaadkii. Natiijooyinka miisaanka lumisku waa cad yahay: laga bilaabo 3 illaa 5 kg, jidhku wuxuu dareemaa iftiin, fayoobaan iyo dareenka wanaagsan, oo cusub iyo xoog leh. Si kastaba ha noqotee, la'aanta borotiinno muhiim ah, nafaqooyinka iyo fitamiinada qaarkood waa mid ka mid ah caqabadaha ay cuntadu leedahay. Markhaatifurta kuwa ku socday cuntada oo kaliya miisaankii, iyo maaha qaylada wadnaha, waxay muujinaysaa in dadka loo isticmaalo hilibka oo ay si adag u diideen inay adkaadaan jimicsiga jirka - iyagu ma laha tamar ku filan tan.

Sida loo buuxiyo yaraanta fitamiinada iyo nafaqooyinka

Faa'iida ugu weyn, taas oo uu leeyahay a vegan cunto waa la'aanta ah ee vitamin B _12, kaasoo lagu soo saaro oo kaliya ee marinka dheef shiidka xoolaha. Sidaa darteed, haddii aad doorato cunto iyo aad ku socoto inuu ku soo shirtagi la wakhti dheer ah, kaliya waxay u baahan yihiin in ay qaataan vitamin _B12 qaab kiniin ah. Its maqan keenaysaa in xanuunada waalan iyo dhiig la'aan.

Fikradaha dhakhaatiirta ku saabsan cuntooyinka vegan

Veganism waxaa taageera ururada nafaqada qaarkood, laakiin dhakhtarrada intooda badani waxay dhaleecaynayaan habkan cuntada. Jirka bini'aadamka wuxuu helaa maadooyin qaar ka mid ah hilibka iyo caanaha caanaha, marka laga reebo waddankeena oo kaliya magaalooyinka waawayn ee magaalooyinka waa suurtagal in la soo iibsado dhammaan miraha iyo khudradaha caanka ah, iyo tuulooyinka iyo gobollada noocyada kala duwan ee aan haysan. Oggolow, raashinka caadiga ah ee roodhida ee baradhada, kaabajka iyo dabacasaha ayaa dhowaan caajin doona oo ma keeno farxad dhadhan.

Xannibaadda isticmaalka cuntada

Waxaa la rumeysan yahay in cuntada diirinta miisaankiisu yahay miisaanka lumay ay ku habboon tahay dadka da 'kasta iyo jago kasta. Si kastaba ha noqotee, dareen gaar ah waa in la siiyaa nooca cuntada ee haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya. Ilmuhu waa inuu helaa dhammaan maaddooyinka lagama maarmaanka ah, ee ku jira ilmo-galeenka, sidaas awgeed haweenka uurka leh waxay u baahan yihiin inay qaataan nafaqo badan oo fitamiino ah, haddii aanay go'aansan inay iska daayaan cuntada. A quudinta ilmaha dhashay bilaha ugu horeeya ee aad u baahan tahay naas nuujinta, xaaladaha ba'an - isku dar ah caan. Waa suurtagal in la tallaalo ilmo wata hab nololeed dabiiciga ah laga soo bilaabo dhalashada - cunnugu wuxuu u baahan yahay borotiinka iyo dufanka si loo helo horumar sax ah oo isku dhafan.