Cutlets kalluunka laga bilaabo cod

Hooyo kasta oo leh caruur yaryar, waxay raadinayaan inay kormeeraan cuntadooda, oo ay ku jiraan cuntooyin kala duwan oo cunto ah. Wax qarsoodi ah maaha in carruurtu ay yihiin kalluun aad u faa'iido leh. Gaar ahaan waxaan rabaa in aan muujiyo cod.

Codka waxaa ku jira qadar fara badan oo ah fitamiin B12, kaas oo looga baahan yahay inuu maskaxda ka shaqeeyo oo uu xoojiyo difaaca. Waxaa intaa dheer, waxaa jira fitamiin D ee codka, taas oo lagama maarmaan u ah koritaanka lafta. In hilibka kalluunka this baruur yar, sidaas darteed waxaa habboon loogu talagalay kuwa ku xanuunsan ka badan miisaanka.

Waa in la ogaadaa in cunnuga cunnadiisa kalluunka waa inuu soo bandhigaa laba jeer toddobaadkii. Tani waxay noqon kartaa maraqa kaluunka, doofar, oo waxaad ku karsan kartaa fishcakes Cod. Saabuunkan wuxuu xaq u leeyahay in carruurtaada ay dhadhamaan, sababtoo ah cutlets waa dhadhan, geedka iyo afka-waraabinta.

Si aad u kariso cutlets laga bilaabo cod, waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda:

- laysugu cod - 500-800 garaam (waxaad isticmaali kartaa kalluunka oo dhan, laakiin waxa ay yeelan doonaan in ay ka Qoranaysaan oo dhan ka saaraan lafaha iyo maqaarka);

- Badbaadinta subagga;

- 2 ukun digaag cusub;

- semolina - 2 qaado;

- 2 nalalka dhexe;

- milix, basbaas dhadhan;

- rooti rooti loogu talagalay rootida.

Ugu horreyn waxaan diyaarin doonaa hilibka hilibka duqadda ah. Waan nadiifin kalluun, ka qaad lafaha iyo maqaarka, haddii aad haysato lafo kalluun, ka saar maqaarka oo kaliya. Ka dibna ku dar shaaha iyo basasha ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Foostada aan ku darno subagga (sida kalluunka uu yahay mid tiirsan, subagku wuxuu dhammaystirayaa dhadhanka oo siinayaa casiirka iyo jilicsanaanta), ukunta garaacday, milix iyo cusbo leh basbaas. Cabbirka soo go'ay waa in si fiican loo isku qasay oo loo geliyaa qaboojiyaha 10 daqiiqo. Cabbitaanka waa in la qaboojiyaa si loo fududeeyo in la sameeyo cutlets kalluunka laga bilaabo cod. Ka dibna wuxuu bilaabaa qaabeynta cutlets. Tan iyo markii aan u diyaarinno kubbadda hilibka ee carruurta, iyo, gaar ahaan tan iyo kalluunka, waxaan u isticmaali karnaa foomka cookie ee qaabka kalluunka. Iska yaree cutlets, xayawaanka cuntada. Dabcan, waxay dab kartaa, laakiin waxaa ugu wanaagsan in la kariyo moofo kalluunka ee tran caadka. Si arrintan loo sameeyo, waxaad isticmaali kartaa qalabka wax lagu nadiifiyo. Kalluunka looma diyaarin muddo dheer, sidaas darteed 30 daqiiqo ayaa ku filan. Waxaad u adeegi kartaa faashado leh wax la yiraahdo: baradho la shiiday, iyo cayayaanka, laakiin waxay si fiican ugu biiraan bariiska. Waxaa hubaal ah in cutlets kalluunka noocan oo kale ah ay ku farxi doonaan oo kaliya carruurta, laakiin sidoo kale dadka waaweyn.

Tusaale ahaan, waxaanu siin doonaa hal kabar oo dheeraad ah "dadka waaweyn". Si aad u diyaariso qashinka kalluunka ee laga helo codka 5 alaab wanaagsan, waxaan u baahannahay alaabtan soo socota:

- wadooyinka loo yaqaan "fillet tracks" - 1 kg;

- caleemaha celery - 3 gogo ';

- hal basal oo waaweyn;

- laba xabbadood oo ah rooti cad ama midab;

- hal ukun;

Dhir cusub;

- iskutalo rooti;

- cusbo dhadhan.

Suugo ba'an:

- majones - 3 qaado;

- 2 qaado oo ah shaandho karsan;

- 2 qaado oo liin ah.

Marka hore, waxaan diyaarinnaa hilibka hilibka duqadda ah: waxaan u gudbinnaa laalaabka codka iyada oo loo marayo BooqILe hilibka, oo ay weheliso basasha, rootiga cad (waa lagama maarmaan in la sameeyo cutlets cajiib). Dhamaan si taxadar leh u isku dhaf Ka dibna qaado caws of celery ah, si yaryar u burburiyaan, isku shiishaa saliidda cuntada iyo isku dhafka leh hilibka duqadda hilibka. Beat ukunta iyo cusbada, isku dhafka hilibka duqadda ah iyo si fiican u walaaq, sidaas darteed milixda ayaa si siman loogu qaybiyaa guud ahaan tirada. Kadibna, laga soo bilaabo hilibka dukaanka ah ee la dhamaystiray, waxaanu samaynaa cutlets, ka dibna waxaan isku dhajinaa xayndaabyada ka dhexeeya labada dhinac waxayna u diraan dhaxan si ay geedo u kala jajabaan inta aan la shiilin. Ka dib markii cutlets lagu barafoobay, isku shiishaa saliidda khudradda illaa qoyaanka. Laga soo bilaabo qadarkaan ee hilibka duqadda ah, waxaa la soo saaray 10 cutlets waaweyn. Si loo diyaariyo suugo, qaso majones, suugo jilicsan, casiir liin iyo dhir jar jartey. Cutlets waxaa la siiyaa kulul, laga bilaabo korka si taxadar leh galaan suugada. Sida quruxsan, waxaad isticmaali kartaa isla pic. Halkan sida suxuunta cajiibka ah waxaa laga sameyn karaa cod. Hadda waxaad taqaanaa sida loo karsado kalluunka kalluunka si aad u hesho naftaada iyo carruurtaada. Cunto qabow!