Maxaa la kariyo jiis? Baro sida wax loo kariyo Curd ka soo caano dhanaan, garoor ama labeen dhanaan

Cottage cheese - waxtar leh wax soo saarka caanaha laga miiro cuntada. Si aad u ogaatid sida aad naftaada u samayn, akhristayaasha maqaalkan baran doonaan. Halkan sida iyo waxa la kariyo cheese guriga. Kaddib markii ay baaraan dhammaan macluumaadka hoos ku qoran, qof kasta samayn karaa in uu jikada wax soo saarka qiimo leh oo cunto ah.

Tallaabada № 1. Diyaarinta Product

Maxaa la kariyo jiis? Si aad liiska maaddooyinka macaamilo. Delicious, udgoon iyo crumbly jiis (sidaas loo yaqaan ee farmaajada aqalada jir) waxaa la samayn karaa oo keliya ka dabiiciga ah caanaha lo'da. waxaa loo isticmaali maayo, iyo riyaha, laakiin waxa ay leedahay ur ku waani u gaar ah, kaas oo la kala qaado iyo waxyaabaha sameeyey Xaggeeda. buurbuurnaayeen The caanaha lahaa ka heli subag nafaqo leh iyo tamardhac. All, ma maaddooyinka more diyaarinta jiis looma baahna. xirma Qaar ka mid ah lagula talinayaa in ay dar dhawr qaado buuxda sonkorta caanaha. Waxaa lagama maarmaan ah si loo dardar-socodka ah ee acidification. Laakiin si ay u helaan jiis ah dabiiciga ah, waa la jecel yahay "in aan u degdegay", oo la siiyo caanaha soo jeedin dhanaan si dabiici ah. Sidee wax loo karsado Curd ee caanaha? Si aad kala hadasho waxa ku saabsan oo dheeraad ah.

Tallaabada № 2. Caano beddelaa kefir

Milk meel dhigay diiran (laakiin aan ahayn in qorraxdu si toos ah) maalin. on bangiga of daboolka waa in aan la xiran qoorta a dhagan oo kaliya waa in la daboolay. Walaaq ka kooban weelka, ku gilgilose inta lagu guda jiro xumaynaya ah oo caano ah ma noqon karo, haddii kale waxaad ka heli kartaa Curd dabacsan. Marka caanaha la beddelaa subag, ay timaado waqti si ay u farsameeyo dheeraad ah. Sidee baan ku ogaan in wax soo saarka leh timaheedu ay dhanaan sidii ku habboonayd? si dhow ula Fiiri kusaddii. The goobooyin hawo dareere caanaha waa in loo qoondeeyey. Qaaddo weel podkovyrnite. yogurt Ready-dhigay yeelan doonaan joogta qaro weyn oo la mid ah daadi.

Step 3. № daaweynta kulul

Haddaba si aad u ogaataan waxa ay tahay in la kariyo ka Curd ah. Laga soo bilaabo caanaha, natiijooyinka in xumaynaya beddelay Curd. Waxaa ku shubtay galay digsiga nadiif ah ahama ama enameled iyo saaray on kulaylka aad u yar yahay. preform kulul 10 daqiiqo oo dami cunto kariyaha. Iska daa wax soo saarka caanaha si ay u dhamaystiraan qaboojinta. Inta lagu jiro wakhtigan myse ka kala Sooco ka Curd ah. Waxaad arki doontaa sida ay badar ah jiis sabayn in a dareere ah hurdi hufan. Tani waa serum ka, iyadoo jidka ag fadhida, sidoo kale waa wax soo saarka cuntada qiimo leh oo loo isticmaali karo si ay u diyaariyaan cajiinka, okroshka, marinades inay cunto.

Tallaabada № 4. Kala Curd ka myse ah

Ku rid on kiish baaldi faashad ku crosslinked ama suuf. Waxaa miisaan godka melkesyrebakterier ka digsiga. Isla markiiba, serum oo dhan kuma soo dagno doonaa baaldi. Midawgoodu ah ee bacda iyo sur. Tani waa mid waxtar leh in la sameeyo musqusha, kaas oo uu ku yaal dharka a. Tartiib tartiib dagta serum iyo in boorsadaada dharka ka Cottage doonaa cheese, taas oo diyaar u ah in la cuno ama la kariyey cunto baxay waxaa of.

cheese "Fast": cunto miidhan ah

Haddii aad qabto caano cusub, iyo farmaajo u baahan tahay in sida ugu dhakhsaha badan u hesho, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo habka ay u diyaarintiisa, ku tilmaamay in tilmaamaha soo socda.

3 litir oo caano ah la kululeeyo at kulaylka yar yahay 10 daqiiqo. Dhanka kale, labada liin, yar oo ku size, tuujin juice ka. durdur khafiif ah, ku shub caanaha, weli kareyso. Leave bannaan 5 daqiiqo. , Nooca Next in juice ka badan oo ka mid ah liin. Milk bilaabi doonaan in ay usu. Marka preform ayaa la qaboojiyey, ay godka iyada oo cheesecloth iyo joojin.

Sidee wax loo karsado ee farmaajo ka kefir soo saarka warshadaha?

Waxaa jira labo siyaabood dhaco guriga ka yogurt jiis iibsaday - kulul iyo kuwa qabow. oo labadoodaba waxaa ka fiirsada.

hab diiran

Yogurt ka baakada, ku shub weel ama dherigii. tago meel diiran dhowr saacadood. Marka serum bilaabo gooni ah insert weelka qubeyska biyaha ah. Diiri preform 5 daqiiqo. Next, qabooji iyo ku shub iyada oo kiish maro ah sida ku cad qaybta hore.

hab qabow si

By ururinta macluumaadka ku saabsan waxa ay tahay in la kariyo ka jiis, ka fikir yogurt. Waxay ku saabsan tahay, wixii uu iibiyey in bacaha balaastikada ah in waaxda kasta caanaha dukaanka. Haddii aad guri iibsato ama caano gadhoodh suurtogal ma aha, waa yogurt magazine ayaa kaa caawin kara in xaaladda this ah. Ka fikir hab diyaarinta cheese by pre-qaboojinta wax soo saarka caanaha. Xidhmada la yogurt, ku rid qaboojiyaha muddo laba maalmood ah. Markaasaa waxaa u ka saar oo ka gooyay. yogurt xayiray ku riday godad yar oo Colander ama strainer kuna rid badan digsi ama baaldi. Sida barafku ee myse si hoose ee weelka tegi doonaa. In Colander a sii cheese cad oo jilicsan.

cheese Calcined: sameeyaan wax soo saarka waxtar leh guriga

Shayga diyaariyey sida uu sharaxaad soo socda, waxa lagu gartaa aysidhka yar yahay, kaas oo la gaar ahaan talinayaa in cuntada ilmaha iyo cuntada. Si aad u diyaariso cheese ka caano dhanaan ku hodanaynta Ca, waxaad u baahan doontaa lactate ah calcium habboon qadarkuu of 3 qaado (12 grams), 20 grams oo biyo ah iyo ostuzhennoy la kariyey 2 litir oo caano dhan.

Habka of diyaarinta

Calcium waxaa kala diri ee biyaha. Milk, isku kari a iyo ka saar kulaylka. Waxay ku shub dhibic by dhibic xal of calcium, halka dhan ka kicin waxyaabaha taangiga. In caano ku xinjiroobo doonaa inta lagu guda jiro nidaamka this. Iska daa wax soo saarka ka dhalanaya si ay u dhamaystiraan qaboojinta. Dheeraad ah kala Curd ka myse hore ku tilmaamay. Si dareeraha si dhakhso ah u guuray, waxaad ka dhigi kartaa kolay wax soo saarka caanaha si cajiib leh hoos dulmi. From laba litir oo caano ah ka heli 300-400 garaam oo cheese.

Waxaan ka dhigi karaa jiis ah oo macmal ah oo leh labeen dhanaan?

Diyaari farmaajada leh labeen dhanaan lagama yaabo in aad ka hesho. Tani wax soo saarka caanaha baruurta xitaa ka xumahay isaga, waayo, geedi socodka. Marka cream kulaylka-daweeyey soocay serum hodan ku ah dufanka caafimaad, iyo Curd, iyo sida oo kale ma noqon doonto. Cream loo isticmaalo si ay u diyaariyaan geedi socodka, caanihii la lulaa subag bay oo macmal ah. Laakiin isticmaalkeeda sida qayb dheeraad ah ee diyaarinta farmaajo in ay gadhoodh ama kefir. Sidaas, ku hodanaynta baruurta caanaha laga miiro.