Sidee wax loo karsado naan leh hilibka. Recipe: naan caajis hilib

cunnada Ruush ayaa had iyo jeer magacyada caanka ah oo kulul. Tani waa la fahmi karo iyo explainable, weli inta badan dalka waxa uu ku yaalaa meelaha qabow iyo qabow, u baahan in xoog kor loo kala iibsiga caadiga ah ee kulaylka. Plus karinta Ruush waa in dheregtaan waxaa lagu gaarayaa aan kharash ku goodies. Oo naan guud ahaan, Russia ay ahaayeen ku dhowaad astaanta: naan sidaas delicious iyo duwan ma waxaad ka heli doontaa in dalka kale.

Waa maxay sababta magacaas

Waayo, kibis iyo naan category ka mid ah. Iyada oo hilib loo kariyo iyaga noqdaan xad dhawaan; hore naan ka mid ah ayaa lagu sameeyey kalluun, oo sharaf leh - vyazigoy, salmon, burbot, sturgeon. Iyo magaca uu ahaa natiijo kaftan Ruush. Naan muddo dheer ah oo furan, buuxintii muuqda top. Waxa ay u muuqataa in la furo xajinta ah - oo sidaas daraaddeed naan. Iyada oo hilib halkaas, kalluunka, buux kale - waxay had iyo jeer yihiin hadda nasoo, qalbiga iyo dhadhan.

Waa maxay sababta aan suunka ku xidheen?

First of dhan, naan - cuntada si dhakhso ah. Taas waxaa la, dabcan, maran ka sameeyey ka hor, laakiin lagu dubo naan isla markiiba inta aan la isticmaalin. Joogitaanka farqiga sare ee sheyga qeyb ka xaqiiqda ah in buuxintii dubay marayo ka dhakhso badan ee pie xidhan in makhaayad (iyo pie - gaar ahaan cuntada tavern) waa mid aad u muhiim ah.

"Fur xajinta ah," Waxaan u lahaa ujeeddo kale. noocyada qaar ka mid ah kalluunka, oo waxaa ka buuxa kibis ka hor inta aysan u noqday caan ah oo leh naan hilibka waxaan haystaa cunto xad qalalan. Si aad u deeqsi ah moofo juiciness iyo baqtigooda kalluunka loo yareeyo godad lagu jiro la dubayo lagudaray subagga ama maraq. Haddaba habkan of diyaarinta ma aha gaar ahaan ku habboon, laakiin waan ka xumahay - waxay lahayd faa'iidooyinka.

Bal aan ka bilowno cajiinka

Isla mar marka hooyooyinka iyo aad u badan door bidaan in la kariyo ka mid ah fursadaha lagu iibsado ma qarsoon iyo subtleties ee soo saara cajiinka a xaqse, jilicsan iyo dhadhan sidaa muhiim. Tani waa mid aad u nasiib-darro ah, maxaa yeelay, guriga waa dukaamada mar walba ka wanaagsan.

Ka soo qaad in aad u socoto si loo kariyo naan hilib, karinayo kuwaas oo presupposes cajiinkoodii joogo. Markaas waxaa loo baahan yahay in la sameeyo. Oo haddii ay taasi waxaa wanaagsan in aadan ku tiirsan yihiin dukaamada waa.

The cajiinka ugu haboon, ka kaas oo aad ku dhisi kartaa naan (cunto u gaar ah), - khamiirka. Oo waxay ku bilaabmaa geed isbonji la. Waayo, waxaa kululeeyo (aan la karkariyey) caano, gelin khamiir waxa ku jira; haddii qalalan - ka yar haddii aad ku nooshahay - yar oo dheeraad ah, oo lagu daray beedka oo bur ah iyo sonkorta. iyo maddiibad waxaa la dhigayaa galay kulaylka, ee soo socda waa in aanay noqon olol aad u furan ama batari kulul - waxaa ku dili doonaa bakteeriyada khamiirka. Daqiiqo ka dib ku saabsan 15-20 ka badan maddiibadda noqon doonaa xumbo badan - taasi waa cajiinka.

Dheeraad ah oo kor u buuraha leh oo reer bur shubay caano ka hartay, ku shubtay sonkorta, milix iyo cajiinka waa la soo bandhigay. Marka cajiinkii ay si vymesheno ah qiyaas marka hore, ku shub saliidda cuntada, oo dhan oo cajiintay mar kale. Natiijadan ayaa waxa ay noqon waa in a non-tacky, dabacsan oo ku filan cufan. cajiinkii ay qariyeen maro ama tuwaal (kiis kasta oo aan la tuuri karo ama dhogorta) oo lagu shubaa kulaylka 40 daqiiqo.

The buux ugu badan oo casri ah

Sidee wax loo karsado pie leh hilibka - ka baslasha dhamaystirtay ama u shiiddo ka qaaday xabbad fanaaniinta cusub - keena. Waxaan aragnaa, ugu kalsoonaan karo si ay u sameeyaan walxahaas, iyo dhadhanka ay ka faa'iideysan doonaan. Laakiin waxaa laga yaabaa in aad leedahay dukaan lagu kalsoonaan karo ... Sidaas, waxaa duqadda. Basasha, la jarjarey jar badan ee suurtogalka ah, la shiilay ee saliidda cuntada ilaa complete hufnaan. In Walxaha isku pripuskayut skillet; ha ilaawin in aad ku darto milix iyo basbaas. Hadda - su'aasha in buuxintii. Tan iyo markii dadku ugu naan ayaa isku diyaarineysa inay hilib, karinayo siinayaa uga yaacday ilaa la kariyey ukunta. Ma doonayo - ma samayn. Sida laga soo xigtay ukunta classic jar jartey, isku qasan oo leh basasha iyo hilib - iyo, marka qabow, Walxaha diyaar u yahay inuu qayb ka mid ah pie noqon.

The wax ugu muhiimsan - dubayo

Imaatinka ilaa cajiinka waa u fududahay in la qeexo - waxa uu noqonayaa mid ka badan ugu yaraan laba jeer ka. Haddii aad rabto in aad ku gaari kaamil ah - ayaa mar kale iyo meel Awoodda cajiinkii ay meel diiran mar kale (halka ilaa xad ah, ilaa ay mar kale ma shaqeyn doono). Marka aad go'aan ku gaartay in ku haboon la gaaro, waxaa (in dareenka aragtida) u baahan tahay in laga rogo ilaa bolse iyo jarjar qaybo siman. Roll galay tortillas aadan hubin, waxa keliya ee aad kala bixin karo, gacmahayga si aad u hesho kruglyashok. Si aad u hesho pie buuxda oo hadda nasoo la hilib ah, la karinayo soo jeedinaya gelinaya cajiinkii ay qaaddo ku bar (of course, miiska) darbay walxahaas. Zaleplivat waa ku dadaala, "kama tollayn" waa inay ahaato mid xoog leh, si aan daadato dhex in la aasaasay gudaha Patty ah. godka A in la hubiyo! Soo saarida dareeraha xad-dhaaf ah - fure u tahay tayada iyo pie delicious.

waxyaabaha ku karisaa waa 20 ilaa 30 daqiiqo. Ma doonaysaa qolof ah dhaldhalaalaan - saliidayn kasta ukunta Patty ama saliidda cuntada. Egg fiican - naan sida hilib badan midabo iyo farxad ahaato.

fursadaha loo buuxiyo

Inta lagu guda jiro talinaysay ee naan waxaa adkayd in la damacsan pie leh wax kale oo aan ahayn kalluunka. Waxa uu haatan kaliya ee la xidhiidha hilibka, inkasta oo ay asal ahaan la ogol yahay kala duwanaansho: waxaa jira hilibka lo'da, iyo wan yar, digaaga iyo hilibka doofaarka. Gaar ahaan muwaadiniinta lacagta iyo fastidious la naan ciyaarta ka heli kartaa xitaa.

Si kastaba ha ahaatee, hilibka had iyo jeer ma la tartami karta buuxinta kale, gaar ahaan maalmaha dhakhso ah.

Haddaba gudaha pie tani waxay noqon kartaa oo kaliya gelinaya cagaarka - iyo waxa ay noqon doontaa delicious. Waxaad subag kartaa likaha pie iyo sauerkraut (doonista adkaha, hadii aan ku dari kalluunka, laakiin waa - ma maalmihii ugu adag). Kuwa aan soonka, waxay noqon doontaa karinayo xiiso leh oo ukun ah la kariyey, dhadhan caleemo. Qaar badan oo heer sare ah u bogaan naan oo jiis cream, labada udgoon iyo daro qaab dhalatada isku.

In eray - waxa ay noqon lahaayeen cajiinkii ay xaq iyo foomka, iyo waxa ay tahay in ay tuuraan, u sheeg khiyaali.

Laakiin waxa ku saabsan baradho ah jecel?

Baradhadu ma yihiin kuwo aad u haboon naan, xataa lagu daro hilibka. Si aad u bilowdo, waa mid aad u malosochny; Waxaan leenahay in la xasuusto ee cuntada sida jir iyadoo hogaanka ilaa maraq ama saliid. Si kastaba ha ahaatee, rag saaniciin ah kariyo iskhitryayutsya naan hilib iyo baradho. Dadaalka Xisbiga UCID, waxa ugu muhiimsan - qari hilibka cuntada uu jecel yahay. Markaas ayuu qooyay juice, ma engegan, laakiin weli ku qanacsaneyn dhadhan hilibka iyo uunsi dhigteen. Xaaladaha intooda badan, top up "emollient" saliid ama maraq weli. Inkastoo natiijada ka farxin doontaa in xitaa kuwa shakiya.

Waayo, aad caajis

Saraaxad, ma aha oo kaliya loogu talagalay dadka caajis. Weli nolosheena yihiin walaaca, aan la saadaalin karin oo u baahan ka go'an tahay waqti-buuxa ah, si sax ah, diyaarinta full of suxuunta badan, waxaan kaliya ma haysan waqti. Oo naan caajis hilib (iyo laga yaabee ma aha oo kaliya isaga) waxay noqon karaan badbaadada loogu talagalay qoysaska badan oo ka daalnay digaag maalin kasta, baastada, kaleh, sausages. In muuqashadii ah, waayo, dadka superzanyatyh karinayo la fududeeyay oo aad u badan. Looma baahna in la iska badan cajiinka khamiirka baabba '- iibsan dukaanka jiiddo u diyaar (waxa la fudud, laakiin waxaad dooran kartaa in jiiddo-khamiirka ama khamiirka a). Walxaha sidoo kale waxaa laga iibsan karaa diyaar - ha kaa lumo in tayada iyo dhadhan, laakiin xayawaanka ma sii joogi doonaa jalaq u siin naan aad. hilibka duqadda baahi kasta oo si isku shiil, waxaa jira laba kale oo daqiiqo - ku dar si ay u basasha la dubay. Karisaan ukunta oo ka gooyay iyaga oo sidoo kale ma qaadan muddo dheer, laakiin aad saxan isaga waafaqsanaynina doonaan in ay daawada ugu caansan.

Next - xitaa fudud. cajiinkii ay dhamaystirtay la duubay oo soo baxay, jarjar laydiga, isku darka Walxaha iyo dhadhan iyo dhir udgoon (sida milix yar iyo basbaas). Ku rid buuxintii, cajiinka lagu duubay sida la doonayo - in foorno oo muddo 20 daqiiqo ah. diyaarinta waxaa la heli karaa xitaa dadka aad u mashquul!

Laakiin dhab ahaantii, Waxaan jeclaan lahaa inaan si aad u ogaato, waxaa lagama maarmaan ah in la buuxiyo maraq ... iyo naan kala duwan ee classical iyo hadiyad cajiin jiiddo ... iyo waxa ku sugan "dalool" ku riday kalluunka khalad, taas oo ahayd in walxahaas ... Waxaa laga yaabaa in maalin maalmaha aan iyo aad u ogaato.