Suxuunta ay ka soo kaluun

kaluun Hilibka (noocyada kalluunka, kaas oo la helay biyo nadiif ah iyo waa ilaashadaan caadiga ah, quudinta on kalluun yaryar ah) waxaa loo arkaa cunto ah, tan iyo markii ay ka kooban baruurta aad u yar. kaluun Cuntada lagu gartaa qiimaha sare nafaqada sababta oo ah content sare (in ka badan 18%) ka mid ah borotiinka ku jira hilibka kalluunka. Intaa waxaa dheer, waxa ay hodan ku acids amino waa (waxaa jira 20 acids amino, oo ay ku jiraan 8 ka mid ah waxa soo saaray ee jirka aadanaha, oo sidaas daraaddeed loo arkaa muhiim ah). kaluun Cuntada waa ilo wanaagsan oo xubno ka raad waxtar leh, waayo, nin, taas oo ka mid ah potassium, fosfooraska, molybdenum, iodine, manganese iyo macdano kale.

recipe 1

cunnada Ruush waxaa ka mid ah cuntada sida badan oo waxaad ku karsan kartaa suxuunta kaluun delicious. Waxay yihiin waqti-baaro oo ay joogaan weyn. Tusaale ahaan, Pike la kariyey la baradho ah iyo malayga. Si aad u diyaariso oo aad u baahan tahay:

• 1 kg kaluun (gutting, nadiif ah oo Xusulka);
• ½ karooto,
• ½ xidid malayga,
• ½ xidid dhir,
• 2 tuber baradho waaweyn, nadiifiyaa iyo jarjar xabadaha ballaaran,
• 1 qaado oo saliid ah gabbaldayaha,
• cusbo,
• dhir,
• 1 kimisartii.

Kalluunka waxaa ku xidhnaa xoojiyaa on board gaar ah (in at karinta foomka kaluun laga badiyay) iyo Hawiyaha ee digsi weyn ee Biyo cusbayn, oo xididdada iyo Baay caleen. Biyaha waa in gebi ahaanba dabooli kalluunka. Kariyo kuleyka dhexdhexaadka ah, daboolay. Doonitaanka si loo hubiyo kalluunka dusaya dhow xigtaa ah: fargeeto ama fidhicil a waa in si xor ah u iman. Ka hor inta adeegaya saaro, si tartiib ah u nadiifi maqaarka, taas oo Pike la xidheen wareejin guddiga saxan, oo ku dhow qaybiyo baradho, rusheeyey saliid iyo dul rushaysaa meesha kimisarta. Cuntadan waxaa la siin karaa qabow iyo kaluun kaliya qaboojiyey, oo aan ka sooci doonaa, maraqiina.

recipe 2

Marka shiileyso, waxaad ka heli kartaa suxuunta kaluun ahaanba ka duwan tahay. Haddii aad isticmaasho xaddi weyn oo saliidda kulul - xabbadood oo kalluun u baahan tahay inaad dabaalan waxa ku jira - kalluunka waa delicious iyo qurux. Haddii shiileyso digsi kaliya moofo saliid, Zander heli dryish. Si aad u diyaariso oo aad u baahan tahay:

• 1 kg kaluun meeriskiisuna obliquely googooyaa,
• 1 malqacad buskudka cad qoray;
• saliid gabbaldayaha optional;
• dhir,

si ay ugu Lulaa breading:

• 1 qaado oo bur ah,
• 1 malqacad biyo karkaraya,
• biyo qabow optionally la kariyey.

Diyaari baytari ku tiirsado, bur brewed biyo kulul iyo suuxaan ilaa, u ogolaan in ay qaboojiso. Ku dar qabow biyo nadiifa ah , si ay u helaan cajiinka sida Sabaayad. Gogo 'oo kaluun dahaarka leh kula breading caatada ah, ka dibna soo giringiriyey in breadcrumbs. In maqlaha a kululeeyo saliidda si xoog leh, marka uu bilaabo inuu karkariyo, faafin ah oo gogo 'oo kalluunka iyo shiil on labada dhinac ilaa la kariyey. Wixiise aad u gogo 'oo kaluun ka qaaddo dhagin saliid ku duugay, si ay u nuugo lacagta xad-dhaaf ah. Baddalo saxan, saydhaa leh dhir jar jartey.

recipe 3

Habkani fudud karinta call Faransiiska "en papillote», taas oo ah, kalluun ama alaabta kale si adag u xidh ku duudduubtay oo warqad ama soda-bireed. Sidaas si adag in uumi iyo miirka ka soo baxay. Natiijadu waxay tahay saxan cunto. Ka dib markii reading iskadeyn, waxa aad baran sida loo dubtaa kaluun Pike foornada. saxanka waa kaamil for fudud, casho aan rasmi ahayn. Waayo, mid qof waa in ay:

• 300 g meeriskiisuna kaluun,
• subagga 20 g,
• ½ karooto, jarjar aad u wanaagsan,
• ½ zucchini yar (khajaarka), jarjar xabadaha,
• ¼ xidid celery yar, jarjar aad u wanaagsan,
• cusbo,
• basbaas,
• ½ koob oo ah xawaashka (dhir, cilantro).

Iska yaree square weyn oo warqad soo Dejino ama bireed. Lahu la lakab khafiif ah oo saliid ah. Soor ee kalluunka, saydhaa oo milix iyo basbaas. Kor iyo hareeraha kaluun u qaybi khudaarta. Xidh xir cidhifyada warqad ama bireed. Saar on sheet dubista iyo meel foornada preheated. Dubay 8 daqiiqo at 220 C. Ku darso si degdeg ah foomka ku duudduubay.

Cuntadani waxaa kuu ogolaanayaa inaad si ay u sameeyaan walleye goosashada dubay kalluunka ka hor, buuxiyey oo ku yaal bireed ama warqad gogo 'oo kalluunka iyo khudaarta lagu hayn karaa qaboojiyaha mudo ah 6 saacadood. Half saacad ka hor galidda iyaga laga saaray qaboojiyaha iyo hayn heerkulka qolka.