Waa maxay dhulka iyo sida loo kariyo?

Waa maxay dhulka iyo sida loo kariyo? Aan ka heli, tixgeliyo ee macnaha guud ee saxan of cunnada ay Japan iyo taariikhda umadan. Markaas ka sushi oo macmal ah - si siman delicious. Mid ka mid ah qodobada ugu muhiimsan waa sax karinta bariiska cunto karinta si gaar ah. Tani waa waxa aan, sidoo kale, fiiro.

Waa maxay sushi? A yar oo taariikh

Jawaabta ugu fudud su'aashan waa goosin ka mid ah meeriskiisuna wuxuu kalluunka, cadaadisay ka dhan ah kubada oo bariis ah, iyo mararka qaarkood ku duudduuban caleen ee algae gaar ah. Laakiin samaynta noocan oo kale ah ma xisaabiyo oo dhan qiyamka saxan this for cunnada Japan. Waxa ay muddo dheer ahayd wadanka quudin dalagga ee beeraha bariiska, iyo sidoo kale cuntada badda. isku dhafan ee laysugu wada kalluunka, iyo kuwa ugu badan ee Japan, dalagga - yada macquul ah in horumarinta fikradaha, Kuliyadda. Markii hore, kalluunka (safeeyey, in kala faafin-eagled) la goostay, adiga oo riixaya wax taaj oo kale dhagax adag iyo ku shub cusbo. Muddo bilo badan oo wax soo saarka waxaa la hoos geliyey halsano (habkan of ilaalinta ayaa loo magacaabay "naredzusi"). maqaayado Qaar ka mid ah in Tokyo weli bixiyaan sushi dhab ah. Urka saxan this waa sidaas oo xoog leh oo af badan oo ka dhigaya wax aan macquul ahayn in la ogaado noocyada kalluunka.

Waa maxay sushi dhigay in xaaladaha la joogo?

Tani ma aha oo kaliya isku-dar ah badda iyo bariiska, laakiin sidoo kale falsafad oo dhan. saxanka ayaa helay sumcad si dhab ah caalamiga ah. In magaalo kasta oo weyn oo hadda waxaa jira hay'ado kuwaas oo diyaariso oo aad u adeegtaan sushi. Noocyada ay set. Mabda'a aasaasi ah oo waa isku mid - bariis duudduubay walxahaas. Inkastoo haatan waxaa shaqayn karo ma aha oo kaliya kalluunka - waxaa jira sushi iyo khudrada. Tusaale ahaan, qajaar, hadhuudh macaan, avocado ama farmaajo. Asal ahaan qayb ka mid ah dhulka ku kala duwan yihiin iyadoo ku xiran meesha, taas oo ay la sameeyey. On xeebta, waxaan gelin kalluun ka badan, iyo in meelaha dhexe - bariis dheeraad ah. Si aad si fiican u fahmaan waxa dalka kuma filna in ay booqdaan xarun gaar ah. Habka ugu fiican ee si aad u hesho in la dhaqan Japanese taabashada - samayn guriga uu cuntada u gaar ah. Ku bilow by bariiska kulul. Waa in aysan noqon kruglozernistym oo ay fududahay in la isku wada dheggan yihiin.

diyaarinta Sushi. Waxaan bilaabi bariis

Biyo raaci dhowr jeer bari. waxaa Leave on muddo ah in Colander ah. Mid ka mid ah koob oo bariis ah mid ka mid ah iyo koob quarter oo biyo ah u baahan tahay. Shub grits kasoobaxa biyo ka yar a shaabadeeyey daboolka 15 min. Wixii dhadhan aad ku dari kartaa xoogaa yar oo inta hirku kombu iyo qaado of aawadiis. Diyaari buuxintii of 1 Tbsp. l. khal bariis, 1 hr l.. sonkorta cad iyo qanjaruufo oo cusbo. maaddooyinka Kuwani aad u baahan tahay inaad is kululeeyo. Marka sonkorta ayaa kala diri, ka saar kulaylka. Oo bariis la kariyey inay qaataan goosin ka mid ah kombu iyo dar buuxintii. Isku qas si fiican oo waqti isku mid ah ku qaboojiyo isku dar ah, gelinaya awoodda qabow ama ka afuufayaan iyada taageere. Inaad dhulkii intaas ku tegi karo si aad qof huwan karo oo la kariyey bariiska ee algae gaar ah. Dooro waxa aad jeceshahay ugu wanaagsan. Ma ahan mar walba diyaariyo sushi la hirku. Mararka qaarkood waxay ku duudduubtay oo maqlaha ama aadan duub wax.

Inari sushi

Ma u baahan tahay koley soy gaar ah u eg goobo. Waxay diyaar u yihiin ka Curd Landkruusaro. Waxay u badan tahay in ay iska iibiso qaboojiyay yihiin. meelo First la diiriyay. In isku midka ah, diyaariso buuxintii: isku qasan likaha shiitake la kariyey la sisinta iyo bariiska. Buuxi meelo ka. buuxinta waxaa loo isticmaali karaa sida isku dar ah ee qajaar iyo salad haley algae Chuka.