Waa maxay hilibka soy iyo sida loo kariyo?

Currently, caan sii kordhaysa ee wax soo saarka soy, kaas oo ilaa dhawaan dalkeena ogaa aad u yar. Si kastaba ha ahaatee, waxaa xusid mudan in dalalka sida Shiinaha, Japan, Asia, Africa iyo America Soybean waa mid ka mid ah cuntada ugu weyn, oo aan aad u badan sababta oo ah cheapness, laakiin sababta oo ah guryaha ay faa'iido.

Isku day inaad si ay u fahmaan waxa alaabta soy. The ugu habboon waa magaca alaabta soy textured, kuwaas oo ah wax soo saarka gaar ah ka a pre-defatted sameeyey bur soy inuu shaabaho qaabka iyo texture of suxuunta badan oo faa'iido leh ka hilibka, kalluunka iyo boqoshaada. hilibka Soy la soo saaray in tiro balaadhan oo ah midabada, cabbirka iyo qaababka.

Habka A ee soo saara hilibka Landkruusaro oo dhan wuu ilaaliyaa nafaqooyinka uu heli karo si ay feedstock ah. Nidaamka la xanibay-qalajiyo waxaa lagu fuliyaa masraxa la soo dhaafay ee wax soo saarka, hilib soy lagu kaydin karaa muddo dheer. Iyadoo ku xiran baaxadda daro leedahay beduliyum iyo iidaan, ka dib markii barar biyo ama maraq alaabta soy cilinta texture dhiganta protein (fungus, kalluunka, hilibka) alaabta.

hilibka Soy, sida oo dhan alaabta soy ku jira ka protein 46 ilaa 70%, la mid ah ee ka kooban of protein xayawaanka, iyo ma kolestaroolka oo ka kooban dufanka cokan. Sidaa darteed, isticmaalka waxa ka sameysan soy si weyn u yaraynaysaa halista cudurada wadnaha kala duwan. waxyaabaha Soy waxaa mahad u sabab ah content sare ee pro-vitamin PP iyo vitamins group B, ay yihiin il qani ku ah magnesium iyo bir.

hilibka Soy iyo alaabta soy kale lagu talinayaa in cunto maalin kasta, oo ay ku jiraan cuntada. waxyaabaha Soy waxaa ka mid ah in cunto ee qaar ka mid ah cudurada functional iyo cudurada of mareenka dheefshiidka. In cudurrada, taas waxaa keena cudurada dheefshiidka (foomamka qaar ka mid ah diabetes), laga helay saamayn faa'iido on shaqeeyo of cunto hodan ku ah fiber cuntada. waxyaabaha Soy loo isticmaalo diyaarinta appetizers qabow, maraqa, suxuunta dhinaca, bur iyo doolshooyin. guryaha nafaqo u fiican, qiimaha sare nafaqada, awood iyo awood u leh inay hagaajiyaan guryaha organoleptic ee badeecada lagu sameeyo alaabta soy saxan jecel waayo qoysas badan.

Isku day inaad ogaato sidaad si sax ah ka dhigi hilib soy. Dhab ahaantii, waxba halkan adag aan si fudud u baahan tahay in la raaco a xeerar yar oo sahlan:

1. Sababo la xaqiiqada ah in hilib Landkruusaro iibin qaab fuuq (qalalan), waa in pre ku shub biyo karkaraya in cabirku yahay 1: 3, (.. Ie, halkii 1 kg ee soya baahan hilib 3 litir oo biyo ah) ku daray cusbo, oo dhir udgoon, khudradda likaha ama hilib maraq, oo dhir udgoon, iyo geedo yaryar ama shah.
2. Joogteeyo hilib in xal this ugu yaraan 30 daqiiqo dhamaystiran barar. Waxaad ka bixi kartaa habeen biyo ama maraq qabow la kariyey. Waxaa muhiim ah in ay tixgeliyaan xaqiiqada ah in ay sabab u tahay nuugista oo biyo ah by barar, u sii korodhsan doonaa miisaanka 2.5-4 jeer (taas oo ku xidhan biilka).
3. complete barar Ka dib waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi dareeraha xad-dhaaf ah.

On baakada ku jira tilmaamaha lagama maarmaan ah ku saabsan sida loo diyaariyo cunto u soya, iyo sidoo kale ay degree of barar. Haddii si kedis ah aad ka buuxay iyo hilib aad u hesho oo aad u badan, ha ka welwelina, waayo, hilibka soya barar la kaydin karaa kaydinta muddo dheer ah.

, Sidaas si ay u diyaariyaan saxan delicious of hilibka soy, waxaan u baahan nahay: baakadda ah ee alaabta soy, karootada, basasha, khudaarta saliid, soy Maraqa, toon, basbaas cas, oo khal iyo sonkorta.

Hilibka buuxisid biyo karkaraya iyo ha soo dhiga, waayo, intii nus saac ah, waxay noqon kartaa Weld yara. Inkasta oo hilib ah waa barar, waxaa lagama maarmaan ah si aad u nadiifiso iyo ayi karootada iyo basasha. Ka dib markii hilibka waxaa qarqiyeen, waxaa lagama maarmaan ah in ay wax miiran haddii brewed - pre-raaci biyo socda. Intaas ka dib, hilibka waa in laga gooyaa, jarjar iyo waxa shiil in xaddi weyn oo basal iyo karooto, dheeriga ah ee maraqa soy. 5 daqiiqo ah ilaa la kariyay ku dar toonta, oo khal iyo basbaas cas ay u dhadhamiyaan.