Cake a dhuuban. Qurxinta keegga. Cream for ubax on cake ah

Cake oo leh dhufanayasaa - dhawaaqa yar oo gaboobay, sax ah? Si kastaba ha ahaatee, hadda isbeddellada nafaqada waxay sameeyeen kacaan iyo dib ugu soo noqoshada da'da qoorta-la-iloobay, iyadoo lagu daray waxyaabo cusub oo cusub.

Dhowaan, farshaxanka macmacaanka ayaa si aad ah u horumaray. Waxay noqotey mid la gaari karo, hadda waa geedi socodka abuuritaanka keega qallafsan waa tallaabo tallaabo loo yaqaan. Waxaad ka iibsan kartaa alaabooyinka lagama maarmaanka ah ee dukaanka, iyo sidoo kale qalabka wax lagu kariyo ee lagama maarmaanka ah.

Marka la barbar dhigo tani waxay bilowday in ay soo baxdo qaabab kala duwan oo lagu qurxiyo alaabada horeba dhameeyay - tani waa minimalism ee dugsiga Faransiiska, iyo hantida jihada "rustic", iyo wax ka badan. Si kastaba ha noqotee, dad badan, fikradda "cake fasax" waxay si aad ah ugu xirantay soo galootiga, sida wakhtiyadii Soofiyeeti. Markaas dhadhanka ayaa shaki ku jiray, maaddaama cuntooyinka cuntooyinka ee GOST ay ka buuxsameen baruur iyo sonkor si loo kordhiyo waqtiga kaydinta. Haa, adigoo adeegsanaya alaab tayo leh, waa runtii dhadhan fiican, laakiin waa wax nafaqo leh. Waad ku mahadsan tahay xayawaanka dhirta nafaqada leh, waxaad iftiimin kartaa kareemka dhirta ku jirta keegga oo ka dhigaysa mid aad u caan ah. In this article, waxaan ku soo bandhigaynaa cuntada iyo qeexo tiro ka mid ah hababka la abuuro Ubax la cuni karo, waayo, decoration ee alaabta macmacaanka.

Dunida isbedelka qurxinta. Muujiyo badan oo ilaah of ubax!

Shubanka Cream waxaa lagu gartaa gargaar cad, oo muujinaya - waa inaad aragto mid kasta oo xayawaan ah. Tani waxay ku xireysaa tiro xadidan oo ku saabsan kiriimka, maxaa yeelay waa inay ahaataa mid aad u adag oo deggan. Sidaa darteed iska ilaabi labeen dhanaan iyo muuska - tufaaxu waxay ku fidi doonaan ka hor intaadan ka arki karin foomka "isku-darka". Noocyada ugu caansan ee kiriimka loogu talagalay abuuritaanka qaboobaha ayaa lagu sharxay hoos.

Qurxinta dhadhanka ee macmacaanka hadda waa mid aad u caan ah sababtoo ah waxa loogu yeero farsamada Malaysiya. Waxay ku salaysan tahay caanaha nadiifka ah, kuwaas oo metelaya hal unug. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee qurxinta waa isafgarad, ma aha oo kaliya bas oo ubax leh. Dhammaan wejiyada waxay isku midoobaan oo ay sameeyaan sawir keliya. Ku soo dhowow ombre-ka. Xirfadlayaasha abuura xayawaanka, sida sawirka hoose, laga yaabo in ay ku duugaan macluumaad badan oo ku saabsan botaniska.

Qalabka Asaasiga ah

Dabcan, waxaad u baahan doontaa a bacda tuubooyin. Marka hore, lacag ma qarashgareyn kartid silikoon qaali ah, oo marba mar iska ilaali - waa mid adag oo si fiican u qabta kareemka. Intaa waxaa dheer, waxaad u baahan tahay inaad iibsato nuucyada loo yaqaan "petals". Waxay yihiin birta caaga ah iyo birta aan lahayn. Waxaan kugula talineynaa in aad qaadato dambe, maaddaama ay bixiyaan gargaarka ugu fiican. Si aad uhesho helitaanka qaboojinta waxaa ka mid ah:

• "Loop". Waxaa loo adeegsadaa in lagu xoqo hal xayawaan. kala duwan Size waa arrin ballaaran, si aad u kala duwanaan karaan midabada diyaar in size, abuurista Ubax kala duwan ka cream.
• "Fur Rose". Qalabka ilig-calsan, oo ay ku caawiso foomka dhaqdhaqaaqa wareega oo ah dhexroor balaadhan. Kuwa ugu caansan marka ay qurxinayaan furka.
• Najado khaas ah. Waxay leeyihiin taxane ah taxane ah foomka bareeska, kaas oo u ogolaanaya hal riix bacda bacda si aad u hesho Rose. Haa, waxay u heli doonaan dhufaysyo loogu talagalay cake for caajis, laakiin waxay u muuqdaan caqli.

Sababtoo ah xaqiiqada ah in ubaxa kareemku yahay mid jilicsan oo caan ah, isla markiiba ka dib kaddib, ka hor inta aanad codsan keegga, way yar yihiin barafka - way adkaadaan oo noqdaan kuwo raaxo leh si ay ula shaqeeyaan.

Si loo abuuro ubax kareemo isticmaalaya qalab khaas ah oo muuqaal la mid ah ciddida gaaban ee yar oo leh koofiyad ballaaran - waa sahlan tahay in gacanta lagu hayo oo leexiyo, si siman u faafaya xayawaanka dusha sare ee ubaxa.

Natiijo ahaan, cake oo leh qaboobaha waxaa loo sameeyey sida soo socota: ubax kasta waxaa loo abuuray si gooni gooni ah oo qaboojiyey, ka dib markii bouquet final loo ururiyey on dusha sare ee keega iyo weliba lagu qurxiyey leh xubno yar yar (caleemaha, saqafyada, pistils, iwm).

Swiss Meringue

Merengue - magaca caado u ah beedka, Darwiish sonkor. Waxaa jira tareenada Talyaaniga, Faransiiska iyo Swiss. Waxay ka duwan yihiin midba midka kale diyaarinta, halbeegga ayaan wali isbeddelin. Qurxinta macmacaanka, macmiilka Swiss waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa, sababtoo ah waa gabi ahaanba mid amaan ah - borotiinku waxa lagu daaweynayaa kuleylka. Sababtoo ah xasillooni iyo muuqaal muuqaal leh, waxaa badanaa loo isticmaalaa sida kareemka kacsan ee cake. Sidaa daraadeed, waxaan diyaarinaa:

• Caanaha qoyan - 6 xabbo;
• Sonkorta - 300 garaam;
• Citric acid - qanjaruufo;
• Vanillin, rum ama dhadhan kale - dhadhamin.

Caanaha soo baxaya waxay u soo baxaan midab baraf ah iyada oo aanad huruud ka dhigin, sidaas darteed waa kuu fiicantahay haddii aad rabto inaad soo qaadato keega oo leh cadad cad.

Sidee loo kariyaa?

Kareemka waxaa lagu diyaariyaa qubeyska biyaha.

Ku rid weel biyo ah dabka, marka la barbar dhigo baaquli yar yar, iskudar borotiinada leh citric acid.

Bilow xoqista caddaanka ilaa aad ka hesho xumbo fudud.

Haddii aan qasbin qasacadeysan, bilaw inaad sonkorta ku shubtid borotiinka.

Ku garaac isku dar ah ilaa daqiiqad, ka dibna ku rid biyaha qubeyska.

Si tartiib tartiib ah dib ugu soo noqo, u shaqee qiyaasta 7-9 daqiiqo - waxay noqon doontaa mid adag, dhalaalaya.

Ka soo qaad baaquli biyaha qubeyska, ku dar dhadhanka dhadhanka iyo duufka illaa kareemka qaboojiyo. Taasi waa dhan! Haddii aad rabto miro leh xafaayad cas, ka dibna geesinimada ku rinjirta Swiss ah oo leh qalalan ama geliyo dhuuban.

Qurxinta kareemkani waxay si fiican u wareejineysaa kaydinta xitaa heerkulka qolka, oo ka duwan kareemyada kale ee saliidda leh.

cream Oil waxaa ku salaysan meringue Swiss ee soo fuliyaan cajiib ah

Kuwa ka fikiraya dhadhanka merengue inay noqdaan "madhan", waxaan ku talineynaa in ay ku saleysiiso saliida saliidda oo buuxa - taas oo loo adeegsanayo halkii adeeg, qaado 450 garaam oo ah subag jilicsan oo tayo wanaagsan leh.

Hore ee borotiinka qallafsan ee qaybaha ku dar saliid, mar kasta oo si fiican u riixaya. Kareemka soo-baxayaa wuxuu noqon doonaa mid caan ah, oo leh jajab kareem ah. Shuruudda ugu muhiimsan ee kiriimka guuleysta - saliida iyo saliida waa inay ahaadaan heer kulka! Qiyaasta la tilmaamay ee kiriimka waxaa la helaa wax aad u badan, sidaa darteed waxaad si badbaado leh u qaybin kartaa badeecadaha kala badh. Iyada oo kareem this saliid, aad ma dhigi kartaa oo kaliya miro leh dhufanayasid - waxay ka heli kartaa cake sandwich, alaabta qurxinta, iwm.

Ciraaq

Cream aad u qurxoon maanta, taas oo nooga timid waddamada. Waxyaabaha ay ka kooban tahay, jaleecada ugu horreysa, ayaa laga yaabaa inay ku dhacdo, laakiin dhab ahaan waxay leedahay hufnaan cajiib ah iyo dhadhan jilicsan. Qaado:

• Jiiska curyaanka (aan la dhigin!) - 510 garaam;
• Sonkorta budada - 150 garaam;
• Butter - 175 garaam;
• Cunto dhadhanka - rum, vanilla, liin, iwm.

Diyaarinta

Cuntada kareemka ah ee loogu talagalay qas-jebinta waa mid sahlan.

Ku hay ilaa subagga jilicsan ee jilicsan, si tartiib ah ugu darso sonkorta budada iyo dhadhanka.

Haddii aanad isku deyin qasacadda, ku billow qayb ahaan in lagu daro saliida jilci jilci si fiican loo qaboojiyey, mar kasta oo lagu gaaro jawiga hawada.

Taasi waa dhan.

Isku dhafka cusbada ee jiiska iyo sonkorta budada ah ayaa siin doonta kareemka dhadhanka iyo dhadhanka. Ku haboon dharka. Sababtoo ah cufnaanta, si fudud ayaad u samayn kartaa xayawaanka Rose. Isticmaal kareemkaan, iyo dambiishaada ubaxyada ku jirta keega ma aha oo kaliya qurux badan, laakiin sidoo kale waa wax macaan.

Caanaha fudud ee kareemka

Isticmaalka kareemku ma jecla inay shaqeeyaan marka ay timaaddo dhar adag - waxay dhalaalayaan, socodka oo ha qaabeynin qaab. Isticmaal iskadiidkaaga waxaanad ka sameyn kartaa miraha kareemka kiriimka adiga oo aan dadaal badan sameynin:

• Cream oo leh dufanka aan ka yarayn 33% - 500 ml;
• Sonkorta budada - 100 garaam;
• sheet gelatin - 1 pc.

Cuntada sida noocaas ah, maya, oo kaliya ku rush jilciya biyaha qabow 5 daqiiqo, inta lagu jiro wakhtigan, kululeeyaha ilaa 60 darajo.

Ku dar jalatin kiriimka si fiicanna u walwal ilaa inta ay buuxinayaan shuruudaha.

U oggolow kareemka inuu si buuxda u qaboojiyo oo u dhigo habeenkii qaboojiyaha si xasilinta ugu dambaysa.

Ku daadi kariimka si aad u adag, isku walaaq sonkorta budada, oo dhan - waxaad isticmaali kartaa!

Kuwa aan ka baqeynin inay tijaabiyaan: midhaha berry ee albumin

Cream, aad u dhadhan fiican leh iyo fursad weyn si aad u hesho kareem yar oo dufan-yar leh dhadhan adag. Ma rabtaa inaad aabaha casaanka ah ka soo kroos? Waxaad heli doontaa iyaga! Qaado:

• Albin (protein qallalan) - 34 garaam;
• Raspberry dhoobo aan lahayn godad - 340 garaam;
• Biyaha - 100 garaam;
• Sonkor - 300 garaam.

Waxaan sameynaa!

Ku walaaq sonkorta biyaha ee digsi, ku rid dab yar iyo karkari.

Isla mar ahaantaana, isku dar ilaa inta uu le'eg yahay oo garaacay albumin leh raspberry.

Soo qaado sharoobada si ay heerkul ah 120 ° ^C.

Iyadoo aan qasbin qasacadeysan, ku shub walxaha karkarinta bakeerka weyn.

Ku garaac isku walaaq ilaa uu si buuxda u qaboojiyo.

Kiriimka diyaarka ah ayaa ka soo baxaya cufan, dhalaalaya, iyo dhadhanka casaanka ah. Dadka aad jeceshahay waxay la yaabi doonaan markaad u adeegto keega oo ay ka buuxaan dhirta.

Xaaladdan oo kale, ha xaddidin fikraddaada - waxaad qaadan kartaa dhadhan kasta oo dhadhanka ah.