Daaweyn jilicsan oo leh dhadhan iyo caraf udgooni ah - macmacaanka leh marzipan

Ma xasuustaa falsafadda "Nutcracker" ee asal ahaan Ruushka Pyotr Ilyich Tchaikovsky? Waxaa jira taxane taxane ah oo ay sameeyeen dadka degan Confiturenburg - shaaha iyo qaxwada, shukulaatada iyo caramel, iyo xitaa marzipan. Macmacaanka leh marzipan ayaa laga iibsan karaa maanta meel kasta, inkastoo markii hore ay ahaayeen kaliya daaweyn kirismaska ah.

Oo waxa marzipan?

Erey qurxoon mar-chi-dig. Noocan oo kale khafiif ah, xarrago leh, sida dharbersiinka kabaha. Waxay ka dhigan tahay daaweyn cajiib ah - yaryar dhulka leh sharoobada sonkorta. Qofna ma garanayo goorta iyo cidda ugu horeysa ee la soo baxday. Sida laga soo xigtay mid ka mid ah noocyada, asalka marzipan ma aha jaceyl ah at dhan, laakiin xitaa sida kale. Waqtiga gaajada ee wadamada yurub, halkaas oo geedo yaryar ay ku koraan waxyaabo farabadan, halkii ay ka heli lahaayeen bur, waxay adeegsadeen nuts si ay u sameeyaan ugu yaraan cunto. Waxay ku raran yihiin bur iyo cajiinka si ay u kalluumaystaan. Asalka noocan oo kale ah ee marzipan ma samayn wax caadi ah. Waqti ka dib, kubadaha macaan ee macaan ee sonkorta iyo waxyaabo kale oo dhadhan fiican leh oo udambeeyay ayaa u jeestay cunto macaan, oo sida caadiga ah loo kariyey Christmas.

Dhamaan nacnac ma leh buuxinta nuts - waa nacnac leh marzipan?

Caleemaha badarka ku jira waxay leeyihiin dhadhan jilicsan iyo caraf udgoon. Laakiin tan iyo miraha waa nuts, waxaad u malayn kartaa in nuts kale oo kale lagu dari karo, ku dar sonkorta iyo marzipan. Maya, maya iyo maya! Marzipan waa riyo yar yaryar, sida asal ahaan asal ahaan, waana had iyo jeer sidaas. Dhamaan nuts kale, waxay u jeesteen jajabka yar yar ama bur iyo macaan leh sharoobada sonkorta, marzipan marna ma noqon doonto! Waxaad isticmaali kartaa godad shimbir ama khudaar cayriin ah, laakiin markaa ma helaysid marzipan, laakiin waa mid joogto ah. Wax kasta, wax kale oo ka mid ah dhadhanka nutty nutty si fudud ma noqon karto asaas ahaan. Soo saaraha macmacaanku waxay u tagaan noocyada kala duwan ee xirfadaha si ay u abuuraan alaab u baahan baahida loo qabo, iyo sida buuxda daliilka buuxa ee macmacaanka oo dhan noocyo bur ah oo bur ah, laga bilaabo digaagada ilaa looska. Laakiin macmacaannadaasi maahan macmacaan marzipan ah.

Cuntooyinka yaryar ee macmacaanka cajiibka ah

Macmacaanka leh marzipan, magacyada kuwaas oo ka duwan kuwa soo saaraha kala duwan, waxay ku kala duwan yihiin dhadhan iyo dhadhan. Kuwa jecel macmacadani way ogyihiin. Ilaalinta dhadhanka macaan ee yicibta, macmacaanku inta badan wuxuu leeyahay dhadhan adag iyo ari ah. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in mid kasta oo ka mid ah macmiilayaasha oo ku caanbaxaya marzipan, isku dayayaan in ay horumariyaan cunto karintooda gaarka ah, oo ay ku daraan waxyaabaha kale ee dabiiciga ah sida dhirta iyo maadadaha, beddelista saamiga saamiga ah ee burka, sonkorta, waxyaalaha lagu daro. Intaa waxaa dheer, burka almond ka sameeyaa caag marzipan ah, sida dhadhan. Laga soo bilaabo koobkan, waxaad ku dhajin kartaa shakhsi kasta oo dareen ahaaneed ereyga. Fursadkan, habka, si firfircoon ayaa loo isticmaalaa abuuritaanka macmacaanka marzipan xafladaha, inkastoo qaabka dhaqameed ee macaanku yahay coca. Haddii wejiga ku daro dabiiciga ah ama loo oggol yahay inuu isticmaalo midabada cuntada, wuxuu noqonayaa mid aad u qurux badan oo qurux badan oo nacnac leh. Marzipan, oo sawirkiisu uu ku jiro maqaalku, wuu ka duwanaan karaa.

Waa maxay macmacaanka leh marzipan

Noocyo badan oo macmacaan ah waxay isticmaalaan miraha iyo sonkorta ee alaabada macaan. Tusaale ahaan, macmacaanka "Dhibaato dhadhan" leh marzipan ayaa laga heli karaa noocyada kala duwan:

• Shukulaatada shukulaatada leh marzipan ee shukulaatada qadhaadh iyo kookaha madow;
• Truffles "Mocha Coffee" leh marzipan ee shukulaatada madow iyo budada creamy;
• Truffles "Tiramisu" leh marzipan oo ku jira shukulaatada qadhaadh leh jiiska mascarpone;
• "Truffles talyaani" oo leh marzipan iyo caato ah.

Dhismaha "Victory of Taste" wuxuu ka shaqeynayay magaalada Moscow muddo ka badan 10 sano. Noocyada alaabada - macmacaanka iyo shukulaatada - waa mid aad u kala duwan. Macmacaanka leh marzipan ka soo "Victory of Taste" waa la iibsan karaa ma aha oo kaliya miisaanka, laakiin sidoo kale hadiyado hadiyado ah. Macmacaanku wuxuu ku raaxeeyaa caan ka mid ah damaashaadka, xitaa inkastoo ay qarashkoodu sarreeyo.

Macmacaanka iyo muusikada

Sida laga soo xigtay mid ka mid ah halyeeyada, Mozart waa weyn ee kubada cagta marzipan. Dhaqdhaqaaqooda wanaagsan iyo caraf udgoon ee yaryar ayaa siinaya raaxaysta cajaa'ib leh. Inkastoo tani ay tahay halyeey kaliya. Laakiin waxaa la ogsoon yahay in qarnigii ka dambeeyay dhimashada Mozart weyn, macmacaanka Australiyaanka Paul Furst uu la yimid kubbadda mozart-Mozartkugel. Waxay ahayd 1890. Marzipan oo lagu daray pistachios ayaa waxaa gacanta loo geliyey kubad, kaas oo lakabka nougat - oo ah maaddo caag ah oo la mid ah oo la isku qurxiyo. Kadibna sida kubbadda delicious ah ayaa lagu dhajiyay santuuq dhuuban oo dhuuban si ay u noqoto mid gebi ahaanba loo rogo shukulaato. Kubadaha Mozart ee ulaha ayaa loo tagay si ay u adkeeyaan shukulaatada, ka dibna waxaa la saaraa surweelka. Daloolka haray ee bakeeriga ayaa ka buuxsamay shukulaatada. Marka nacnacanka marzipan uu diyaar u yahay, waxaa sidoo kale manually ku duubay waraaqaha ugu fiican ee buunshaha iyo xajin xayawaanka, oo ku rinjirta midab buluug ah silvery iyo qormo dhexe ee sawirka ah ee Wolfgang weyn Amadeus Mozart. Iyo ilaa maanta "Mozartkuggel" - mid ka mid ah raaxada jecel ee Australiyaanka oo kaliya, laakiin sidoo kale dhammaan kuwa aduunka marzipan. Nacnacyadaas waxaa lagu sameeyaa caawinta mashiinada, iyo gacanta. Candy "Mozart" la marzipan soo saaro confectioneries badan ee Germany iyo Austria, sida cuntada aan la xiranayo. Hase yeeshee, Mozzotkugel-ka wax laga iibsan karo dukaanka Furst ee Salzburg, oo ah magaalo Austrian ah oo ka buuxa Mozart muusikada iyo carafka marzipan.

Marzipan guriga

Waxay u muuqataa in marzipan uu yahay wax aad u adag, fog. Tani macaan ayaa lagu diyaarin karaa guriga, waxaana la heli karaa xittaa cunto culus. Si aad u diyaariso mass marzipan macaan oo lagama maarmaan ah oo yicib ubaxeed u qadhaadh, sonkorta iyo biyaha. In hal galaas oo ah almonds, nuts waa in loo qaybiyaa sida soo socota: 10-15 amygdala macaan waa in ay qaataan hal ama laba qadhaadh. Nadiifinta yicibta biyaha karkaraya ilaa 1-2 daqiiqadood. Markaas nuts qabow yar oo nadiif ah, maqaarka sloschiv. Nadiifi digsiyada digsi la'aan. Ka dibna kudaji nuts mid yar sida ugu macquulsan oo leh blender ama hoobiye. Cabbirka ku rid dabka, ku dar 1 qaado sonkor ah iyo saddex meelood oo koob oo biyo ah. Waxaad u daadi kartaa dhibcood oo ah astaan badi ah si kor loogu qaado dhadhanka. Sidoo kale, haddii loo baahdo, ku dar midabada. Iskuday dabka yaryar, si joogto ah u walaaqaya oo jajabinaya, isku kari ilaa 3-4 daqiiqadood. Ka dibna marzipan wuxuu ku faafaa saxan, ku daboolaa maro iyo qabow si heerkuleed qolka. Hadda ka soo this mass tiro macaan oo aad rabto qaab kasta oo nacnac. Ku kaydi Marzipan oo ku duudduubay filinka cuntada ee qaboojiyaha.